17.02.2011 www.nasavassi.com.br
La Traviata representa a Itália no BH Restaurant Week
O restaurante La Traviata é uma típica cantina italiana, localizada no coração da Savassi há 22 anos. No cardápio, estão presentes pratos da cozinha italiana e internacional.
Para o BH Restaurant Week, (Leia mais sobre o evento) o La Traviata preparou um cardápio especial para o jantar. Como entrada, gateau de bacalhau com tomate português e catupiry ou mini carpaccio com saladinha verde aos quatro queijos são as opções. Para o prato principal, rosbife de filet ao blue cheese com batatas douradas, linguado com amêndoas e risoto de uvas brancas ou prime rib suíno ao caramelo de laranja com nhoque na manteiga e sálvia. As opções de sobremesa podem ser taça de sorvete La Traviata com chantilly, amendoim, suspiro e calda de chocolate ou copa de frutas com especiarias e granité de limão.
Março de 2007 www.cliquegosto.pop.com.br
Rio de Janeiro escolhe a melhor pizza do Brasil
A Fispal – principal promotora brasileira de feiras voltadas para a cadeia produtiva de alimentos e bebidas – realiza na próxima segunda-feira, dia 5 de março, no Rio de Janeiro (RJ), a quarta etapa eliminatória da 1ª Copa Brasileira de Pizzarias. A competição acontecerá na Casa D’Italia, no Consulado Geral da Itáilia, onde representantes de pizzarias cariocas terão a oportunidade de mostrar seu talento na produção deste prato muito apreciado pelo brasileiro. Para esta etapa, a Fispal espera contar com aproximadamente 30 participantes. Confirmaram presença Fiammeta, Emporium Pax, Vitória, Tratoria de Nonno, Pasta e Pizza, Speciale, Restaurante Milano, Moinho das Massas, Eccelenza Pizzaria e Steak Grill.
Ao todo serão nove etapas eliminatórias realizadas nos Estados de maior consumo de pizzas no País. Na primeira eliminatória, no Recife (PE), foram selecionadas as pizzarias Cipó Nativo e Papa Capim. Na segunda eliminatória, em Belo Horizonte (MG), as pizzarias classificadas foram: Marília Pizzaria (BH), Pedacinho Pizza (Brasília) e La Traviata (BH). Já a terceira etapa eliminatória, promovida em Porto Alegre, definiu como finalistas a Borgo Antico Pizza e Pasta, de Porto Alegre, e a Manjericão Pizza na Pedra, da cidade de Torres, litoral gaúcho.
Março de 2004 Estado de Minas
De encher a boca
Inove e surpreenda os convidados com uma massa diferente. Camarões dispostos em torno de um talharim, com tempero diferenciado, são de encher a boca de qualquer um. Além dos camarões, basta um pouco de vinho branco seco, alho-poró, pimentão vermelho e temperos básicos. A receita é do restaurante La traviata, em Belo Horizonte, e serve uma pessoa.
Talharim com camarão
INGREDIENTES
• 120g de talharim
• 150g de camarão médio sem casca
• 50ml azeite extravirgem
• 20g de alho picado
• 20g de alho-poró em rodelas
• 20g de pimentão vermelho em tiras
MODO DE FAZER
Cozinhar o talharim até que fique al dente e reservar. Temperar os camarões com vinho branco seco, fondor, sal, alho e pimenta-do-reino. Refogar os camarões no azeite com o alho picado e reservar. Refogar o alho-poró e o pimentão vermelho no azeite. Misturar os ingredientes refogados no talharim. Servir em prato oval, colocando os camarões ao redor da massa.
